Mit diesem einfachen Rezept machen Sie ein Vanilleeis, dessen Geschmack Sie und Ihre Gäste überzeugen wird – ein traumhaft gutes Eis mit frischen Zutaten und ohne künstliche Zusätze. So lecker, wie Sie es nirgends zu kaufen bekommen!
Man benötigt für 8 Personen:
- 600 g Schlagsahne (ggf. laktosefrei!)
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 2 TL Vanillezucker
Außerdem:
- 2 Schüsseln
- 1 Gefriergeeignetes Glas mit Deckel
- Elektrischer Mixer
- Ggf. Eismaschine
Zubereitung
1. Schlagsahne in eine Schüssel geben und kurz durchrühren
2. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, Zucker und Vanillezucker zugeben und etwa 15 Sekunden mit dem Mixer auf höchster Stufe zu einer hellgelben, lockeren Masse schlagen.
3. Sahne zufügen und mit niedriger Mixergeschwindigkeit zu einer glatten Creme aufschlagen.
4. Prüfen Sie den Geschmack und setzen Sie eventuell noch etwas Zucker oder Vanillezucker zu.
5. Haben Sie keine Eismaschine, füllen Sie die Creme in ein kältegeeignetes Gefäß mit Deckel und stellen Sie es 3 bis 4 Stunden in den Gefrierschrank. Rühren Sie die Creme etwa alle 30 Minuten kurz durch, um die Bildung von Eiskristallen zu reduzieren.
Mit einer Eismaschine ist es noch einfacher: Geben Sie die Creme in die Maschine bis das Eis fertig ist.